『風だ(仮)』～カラピンチャ×ゼロワン×ダルバート食堂の究極コラボ☆～

神戸のスリランカカレー店『カラピンチャ』。
大阪の南インドカレー店『ゼロワンカレー』。
不定期活動中のネパールカレー店『ダルバート食堂』。
この3店がタッグを組んだとてつもないコラボイベントがありました!!!

その名も『風だ(仮)』!!!(ﾟДﾟ)

各国の調理法やスパイス、そしてアイデアを共有してワンプレートカレーを作る、1日限りの完全予約制イベント。
こいつぁ何が何でも参加せねばと予約開始を手ぐすね引いて待っておりました!!!
見事6回転中13:00～13:50の部をGETし、スパイス仲間と突撃であります!!!

地下鉄谷町線 谷町四丁目駅の3番出口から、本町通りを西へ進みます。
ざっくり500mほど進んだ松屋町筋との交差点のちょい手前、「ダイアパレスビル」のB1Fに店舗発見。
地下に降りていきますと…おっと既に行列が!!!
まぁ予約制なんで何の問題も無いんですがね(笑)
列にはあっちゃこっちゃに知った顔がチラホラ。流石のにマニアな面子が揃ってます(￣ー￣)

並んだ順で奥へと進んでいき着席。
オイラ達は2名だったもんでテーブル席に回してもらえました(・ω・)
各席にはターリー皿が置かれており、カレー、米以外の惣菜系が既に並べられていました。
これらに出来立てのカレーetcを盛っていき、全員に行き渡ったところで～…

全員で合掌して「いただきます!!!(^人^)」

今回のメニュー内容はこんな感じでおますー。

・食前の大根スープ
・風だ(仮)合作ラム肉カレー
・ムング豆のカレー
・ナスのマスタード煮
・葉野菜の和え物
・レモンのパチャディ
・パイナップルチャトニ
・ニンジンのアチャール
・バスマティライス
・食後のデザート：ワタラッパン(ZiZi BAKE製)

とまぁこんな感じで、正にスリランカ・南インド・ネパールの合作的プレートすねー。

【風だ(仮)カレープレートセット】1,800円

カレー2種類・惣菜6種類・スープ・デザートがセットになったSPなプレートメニュー。
米は鉄板のバスマティライス。こいつぁもう完璧な布陣ですな♪
見た目には全く違和感無仕上がりですが、コレ多国籍な一皿なんすよね～。

まずは「食前の大根スープ」から。
とろりとした粘度に泡立ちが加わったポタージュ的な口当たりすね。
大根の甘味にふわっと香るスパイス感がエエ感じに刺激を与えています。
食欲を活性化してくれる、食前スープにぴったりんこです☆

続きまして「風だ(仮)合作ラム肉カレー」を。
ゴロンゴロンと大振りのラム肉が入ったカレーは、見た目的にはややスリランカっぽい感じ。
しかし各国特有のスパイスを調合・調理法をミックスした、正に合作のカレーです。
ゴラカの酸味にココナッツミルクの円やかさが合わさり、パクチーの爽快さも感じます。
辛さのキレもしっかりとして、生姜の爽やかさにラム肉から山椒の風味で刺激的な締まり。
様々な味わいが複雑に絡み合いながらも抜群の一体感を発揮した多国籍的な仕上がりです。

三国一体の存在感で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

更にお次は「ムング豆のカレー」。
ネパールカレーの代表格とも言える「ダルカレー」っすねー。
塩気やスパイス感をあえて抑え、豆の持つ甘味と旨味をバッシバシに効かせています。
単体での味わいよりも、先のラムカレーや他の惣菜と混ぜ合わせる事で真価を発揮しますな。

旨味の奥行きが禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

様々な惣菜も酸味や旨味をミックスしてむたんこ旨い!!!
特に「ナスのマスタード煮」はすんばらしく秀逸ですな!!!
スリランカの「ワンバトゥモージュ」というもので、今回は揚げ茄子と干し茄子の2種類を使う事で豊かな食感を演出。
マスタードシードやお酢の酸味でキリリと締まった旨味が…

たまんナイス!!!(ﾟ∀ﾟ)

デザートはスリランカのデザート「ワタラッパン」。
『ゼロワンカレー』のすぐ近くにあるcafe『ZiZi BAKE』に作ってもらったブツです。
なんでも『カラピンチャ』の「ワタラッパン」もこちらの店主さんが作ってるとの事。
粗糖とココナッツミルクを使用したスリランカプリンは、濃密な甘みがガツンと効いたストレートさが実に現地的っすねー。
ナッツやレーズンの味わいや食感もアクセント的でエエす(^^)

秀逸過ぎる絶品コラボプレートランチ、ご馳走様でした!!!m(_羊_)m

各国のテイストを感じさせながらもきっちりと違和感無く組み合わせてくる辺り、このイベントに対する意気込みをビンビン感じます!!!
其々が卓越した腕を持ち、それを遺憾無く発揮したゴイスーなコラボ。
今後も『風だ(仮)』の活動は続けていくとの事なんで、まだまだ先が楽しみなチームです!!!

最後に『風だ(仮)』チームの集合写真をパチリ☆(・∀・)

【ゼロワンカレー】
ジャンル：スパイスカレー
電話：080-5277-1788
住所：大阪府大阪市中央区内本町2-3-8 ダイアパレスビルB1F 120号室
交通手段：地下鉄谷町線 谷町四丁目駅から徒歩約10分
営業時間：12:00～16:00(売切れ次第閉店)
定休日：日曜・祝日
駐車場：無
サイト：https://twitter.com/zero_one_curry

【カラピンチャ】
ジャンル：スリランカ料理
電話：078-805-3039
住所：兵庫県神戸市灘区王子町1-2-13
交通手段：阪急電鉄神戸線 王子公園駅から徒歩約2分
営業時間：11:30～16:00
定休日：月曜日・第3火曜日
駐車場：無
サイト：http://karapincha.jp/blog/

【ダルバート食堂】
サイト：https://www.facebook.com/dalbhart