『DIAMOND BIRYANI』～関西発!!驚愕の本格ビリヤニ専門店がOPEN☆～

 

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関西カレーシーンのブレイクと共に台頭を始めた「ビリヤニ」。
インド・パキスタン・タイといったアジア地域のスパイス炊き込みご飯。
これがここ1年程で扱うお店がグイグイと増えてきています。
中にはエスニック料理店以外のビリヤニなんかもあったり。

そんな中、今カレー激戦区になりつつある大阪・中津に新たなお店が誕生。
なんとなんと、関西発(!?)の「ビリヤニ専門店」!!!
遂にビリヤニもこの域まで来ましたか。
『スパイスカレー専門 梵平』と『DIWALI』がタッグを組んだ新店『DIAMOND BIRYANI』のOPEN初日に突撃してきました!!!(^ω^)

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突き当りの『梵平』からひょひょいと2軒右隣りに店舗を発見できます。
扉をぶち抜いた店舗には黒い暖簾。
ビリヤニ専門店という響きからギャップ満載っすわ(笑)
開店前に『梵平』店主・奥山氏にご挨拶(^^)

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店内は入口すぐにテーブル席。奥にもテーブル席がズラリと計12席ほど。
基本的には相席がマストっすねー。

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こちらのメニューはこんな感じ。
大釜で一気に炊いた「チキンビリヤニ」と、注文が通ってから1人前ずつ炊き上げる「ダイヤモンド・ビリヤニ」。
「ダイヤモンド・ビリヤニ」は「Bone Chicken(骨付きチキン)」「Fish&Clam(白身魚とアサリ)」「Mutton(マトン)」の3種類があります。
その他オプションやドリンク類も充実しております(^^)
今回は名物「ダイヤモンド・ビリヤニ」から「Mutton(マトン)」をチョイス☆

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このキッチンなかなかの幅やなー。

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一気に4つの釜を調理できるコンロ。
メインメニューである『ダイヤモンド・ビリヤニ』を個別に調理できます。

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なんつー丁寧な仕事や。

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んでもって蒸しタイム。
注文から提供までざっと15～20分ほど掛かるので、時間に余裕を持っておくのがベターす。

【ダイヤモンド・ビリヤニ(マトン)】1,580円
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カレー＆副菜が盛られたターリー皿と、炊き立てビリヤニの入った釜が運ばれてきます。
左からカレー(グレービー)、ライタ、ナッツ、フライドオニオン、海老の甘辛煮、ゆで卵、カチュンバル、ミントソース。
あ、上の写真はビリヤニ盛り付け例ね(・ω・)

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やっぱターリーは上からが映えますな。

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炊き立てビリヤニをパッカーン。
マサラに塗れたマトンと鮮やかなイエローのビリヤニの香り高さがヤヴァイ!!!
こやつをほぐしほぐししていただきまする(・ω・)

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炊き立てのバスマティライスの香りといったら半端無いっすね。
そしてこのふんわり感、炊き具合もばっちしです☆

軽快な食感とゴロッとマトンで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

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バタチキ的なリッチ感のある濃厚さで、あっさりビリヤニにエエ感じのアクセント。
バシッとパンチのある旨味を発揮しています(^^)

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個人的には「フライドオニオン」と「海老の甘辛煮」がツボっすねー。

食べ進んでいきますと、ビリヤニ釜の底に現れるのは…

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みんな大好きおこげ!!!(ﾟ∀ﾟ)

釜の底に引っ付いたこのおこげ。
まーなかなか食べる機会無いですよねビリヤニおこげ。
バリッとした食感にスパイスの風味がビシッと感じるスパイシーさが、なんとも独特感がオモローですやん☆

エスニック感あるスパイシーおこげで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

味・ボリューム共に大満足。
小釜に見えますが結構な量でこりゃエエ感じ～☆
専門店の本格炊き立てビリヤニを堪能しました!!!
ご馳走様でした!!m(_ _)m

「炊き立てのビリヤニ」という新たなコンセプトがイイっすねー。
やっぱり炊き立ては香り高さや食感が半端無し。
また中津に面白い店誕生で、他のビリヤニを扱うお店もうかうかしてられませんな。

他の種類のビリヤニもいただいてみたいので、こちらはまた再訪させていただきます(^^)

【DIAMOND BIRYANI(ダイヤモンドビリヤニ)】
ジャンル：ビリヤニ専門店
電話：06-6225-7181
住所：大阪府大阪市北区中津3-17-2
交通手段：阪急各線 中津駅から徒歩約2分
営業時間：11:00〜15:00(L.O14:30)/17:00〜21:30(L.O21:00)
定休日：月曜日
駐車場：無
サイト：無

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