『Singh’s Kitchen』～土日限定の絶品!!!ハイデラバディ・ビリヤニ☆～

休日にサクッとインド系を攻めてみようと、こちら『Singh’s Kitchen』へ。
インド家庭料理を提供している、大阪でも人気のお店。
土日限定で出している「ハイデラバディ・ビリヤニ」を求めて久々の再訪でありんす!!!(ﾟ∀ﾟ)

地下鉄各線 日本橋駅の10板出口から堺筋を南に下ります。
ざっと100mほど進みますと左側にある丸富パールビルの1Fに店舗を発見できます。
なかなかアングラ的な雰囲気の雑居ビルですな～。
早速店内に…と思ったら見事に満席。
しばらく外の待合椅子(画像②の左下にチョコッと写ってるヤツ)にて待機。
しかしえらく店から離れてんな～。後から来たお客さん、先客おるって分からんかったし(笑)

約10数分ほど待って店内へ。
やや照明を落としたムーディーな雰囲気の中、液晶テレビにはインド映画が。
キャパ的にはざっと30席ほどでしょうかね。エエ感じのキャパです。

上記の通常メニューに加え～、

とまぁ新作も含め、ランチからビックリするほどのメニュー数です。
しかし探せど「ビリヤニ」のビの字もありません。。。
すると注文取りに来たシンさん、「キョウハビリヤニアルヨ」とのありがたきお言葉。
色々あって迷いましたが、やはり初志貫徹!!!

【ハイデラバディ・ビリヤニ(マトン)】1,000円

毎週土日限定で提供されてるビリヤニ様。
(平日でも4名以上で予約すれば用意してくれます)
土曜日は「チキンビリヤニ」、日曜日は「マトンビリヤニ」を出すそうな。
セットで「ライタ」、「カレーグルービー」、食後に「ドリンク」が付いてきます。

「パラパラ」というより最早「サラサラ」と表現した方が適切な気さえする軽やかさ。
バスマティライスのネバつきの無い食感がひっじょーに心地良いです。
辛さは程良く、スパイスの香りや味わいがガッシガシと攻め込んでくる攻撃的テイストで…

猛烈なスパイス感が禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

うひー!!こりはウマい☆(ﾟДﾟ)
ワシ的大阪No,1の『大阪ハラールレストラン』のビリヤニは、洗練された繊細さが際立った印象ですが、
こちらは野性味ある粗さが刺激的な魅力となっていますなー。
そしてそこにマトンの噛み応えある肉質が～…

あれ?!?!マトンが無い?!?!Σ(ﾟДﾟ;)ﾊ､ﾊﾃ??

あっれ～??おかしいダスなぁ。「マトンビリヤニ」なのにマトンがほぼほぼ入ってないとはこれ如何に。。。
後に聞いた話によると、早い時間にゴッソリ入ってる事があり、その分後半は少ない事もあるとか何とか。
まぁそれはタイミングやから良しとしてー(←ええんかい)。

この日のカレーグルービーは「スパイシーチキン」…的な名前だったと記憶(笑)
名前の通り、こちらもガツンと攻めてくるスパイス感と強めの辛さですなー。
この濃密さあるカレーとビリヤニを合わせていただきますと～…

爆発的な旨味の炸裂っぷり!!!Σ(ﾟДﾟ)

いや～マトン無くっても十分楽しめました。マトン入ってたら更に良かったけど(←しつこい)。

食後にマンゴーラッシーをいただいて口内をスッキリ。
量・質共に大満足のビリヤニ・ランチでございました!!!(ﾟ∀ﾟ)

全体的に濃厚な仕上がりのリアル北インド料理といった印象です。
辛さやスパイスの利かせ方は強めですが、それでも日本人に合わせてやや抑え気味な気も。
これは一度「本気モード」でお願いしたいですな。
次回はディナータイムに色々と試してみたいっすわい(・ω・)

【Singh’s Kitchen(シンズ・キッチン)】
ジャンル：インド料理
電話：06-6632-4433
住所：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-20 丸富パールビル1F
交通手段：地下鉄各線 日本橋駅から徒歩約3分
営業時間：11:00～23:00(土日祝は10:00～23:00)
定休日：不定休
駐車場：無
サイト：http://singh-kitchen.com/