『Flying Tomato Cafe`』～帝国ホテル大阪が手掛ける日本・タイ修好130周年記念カレーフェア☆～

大阪のカレーブームの中で、やや盛り上がりに欠ける欧風カレー部門。
しかしやはり日本におけるカレーの原点と言えば欧風カレーではないでしょうか。
そんな中でも特筆すべきは「ホテルカレー」。
一流ホテルのシェフが本場で習得したカレーは、やはり一味違うものがあります。

今回お邪魔しましたのは、『ホテルオークラ』『ニューオータニ』と共に「ホテル御三家」に数えられる『帝国ホテル大阪』。
日本・タイ修好130周年記念として企画された「タイカレー＆カレーフェア」に行ってきました。
タイ国内の有名ホテルで総料理長を歴任し、タイ王国シェフ協会会長を務めるジャムノン・ニランサン氏監修の本場タイカレー。
そして『帝国ホテル』第8代料理長時代から伝わる伝統的欧風カレー。
このフェア限定のスペシャルなカレーをいただきに突撃して参りました!!!

JR環状線 桜ノ宮駅から橋を渡って天満橋筋へ。
そこから100m程南下していきますと、左手に『帝国ホテル大阪』を発見。
こちらの2階にあります『Flying Tomato Cafe`』にて開催しています。

流石は『帝国ホテル大阪』、中のラグジュアリー感が半端無いです。
いやもうホンマ、拙者の場違い感がゴイスー。

店内もカジュアルな中に基本が漂う空気感。
細やかな点のサービス力はやはりホテルクオリティですね。

今回の「タイカレー＆カレーフェア」メニューはこんな感じ。
ジャムノン・ニランサン氏監修のタイカレーが2種類。
・牛肉と茄子のグリーンカレー ジャスミンライス添え
・チキンのパネンカレー ジャスミンライス添え

そして今回のフェアの為に生まれたスペシャルカレー4種類。
・近江牛ロース肉のステーキカレー ガーリックチップスを添えて
・オマール海老のカレー 温野菜を添えて
・カツカレー コーンとトマト入りコールスローを添えて
・牛スジミンチと野菜のカレー

更に『Flying Tomato Cafe`』レギュラーメニュー2種類。
・ビーフカレー
・たっぷり野菜のカレー

とまぁ充実のラインナップです。
ここはやはり名シェフ監修のタイカレーを味わってみたいので、タイカレー2種類、スペシャルカレー1種類、レギュラーメニュー1種類をシェアしていただきました!!!(・ω・)

【たっぷり野菜のカレー】1,840円
先ずはレギュラーメニューの「たっぷり野菜のカレー」。
その名の通り茄子、ズッキーニ、パプリカ、トマト、ブロッコリー、カリフラワー、インゲン、カボチャといった野菜の素揚げやボイルがゴロゴロ。
カレーはポットに別添えで到着。

カレーソースは一般的なホテルカレーよりもやや赤み掛かったソフトタッチ。
フォン・ド・ボーとたっぷりの野菜をベースとし、裏ごしをしない事で野菜の繊維感や仄かな粒々感を演出しています。

味わいはかなりマイルドさに特化した感じで、野菜の甘味やフルーティーさがしっかり。
濃厚過ぎない軽快さ、酸味も抑えられて、オールマイティに受け入れられるスタンダードさです。

非常に綺麗に纏まった味わいで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

【オマール海老のカレー 温野菜を添えて】4,500円
続きましてスペシャルメニューの中から「オマール海老のカレー」。
オマール海老の半身を使用した豪快なる逸品です。
カレーのベースは同じですが、こちらには特製のアメリケーヌソース付き。

胴体と爪の身を一度ほぐし、パン粉で揚げたオマールは抜群の旨味。
これだけでメインを張る逸品です。
アメリケーヌソースをかけると、更なる海老の存在感が際立って悶絶モノ!!

カレーと海老の相性は言うまでも無し。
そこにアメリケーヌソースをひと垂らししますと、マイルドテイストなカレーに海老のパンチ力が備わってガラッと印象が変わります。
これは問答無用の旨味の押し寄せですわい。

オマール海老の旨味とマイルドカレーの合わせ技で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

【牛肉と茄子のグリーンカレー ジャスミンライス添え】2,300円
さてさて今回のメインイベントとも言えるタイカレー。
先ずは「牛肉と茄子のグリーンカレー」です。
以外にココットで別添えで出てくるトコが何ともホテルテイスト。

大振りの牛肉＆茄子がゴロゴロ入ったカレーは、以外にレモングラス抑え目のクセの無さ。
ココナッツの風味と辛さのバランスが絶妙で、茄子の甘味が良いアクセント。
牛肉の柔らかさも流石のすばらしさです。

マイルドで食べ易さ抜群のグリーンカレーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

【チキンのパネンカレー ジャスミンライス添え】2.300円
ラストは「チキンのパネンカレー」。
聞き慣れないメニューですが、タイの最南部に接するマレーシアペナン島風のカレー。
ピーナッツペーストを使用するマレーシアスタイル。

ピーナッツペーストで円やかな旨味が備わっており、そこにかなり強めの辛さとオイリーなインパクト。
なるほど確かにタイカレーという印象よりマレーシア的です。
ココナッツミルクよりもクセの少ない柔らかな主張で、これむっさ旨いですやん。

ピーナッツの円やかさと辛さがミックスしてて禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

流石はホテルクオリティ、物凄くバランスの取れた味わいです。
カレーのみならず、特筆すべきはライスの旨さ。
カレーに合わせた絶妙の炊き加減で、白米・ジャスミンライス其々のベストコンディション。
このライスあってのカレーのクオリティです。

四種四様の主張を持ったウマウマカレーを堪能しました!!!
ご馳走様でした!!!

こちらの「タイカレー＆カレーフェア」、8月31日(木)までの開催となっています。
是非この機会にスペシャルなカレーラインナップを堪能していただきたいです。
ワテも「パネンカレー」いただきにもう1回行こうかな(^ω^)

【Flying Tomato Cafe`(フライング トマト カフェ)】
ジャンル：欧風カレー/カフェ
電話：06-6881-4885
住所：大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル大阪2階
交通手段：JR環状線 桜ノ宮駅から徒歩約10分
営業時間：11:00～14:00/17:00～22:00(土日祝11:00～22:00)
定休日：無
駐車場：無
サイト：http://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/restaurant/tomato/