『wacca』～これぞ革新派!!伝統と変革を併せ持つパキスタン流無水カレー☆～

多くの別業種の飲食店がカレーを打ち出す様になって幾星霜。
Barや居酒屋は元より、イタリアン、フレンチ、中華、和食etc…
様々なジャンルが様々なカレーを生み出しています。
そんな中の1店である、城東区関目に店を構えるダイニングバル『wacca』。

鉄板から創作まで、様々なスタイルのカレーを提供するwaccaさん。
新年1発目の営業から提供された限定メニューをいただきに、お邪魔してきました(^ω^)

大阪市城東区関目『wacca』

京阪本線 関目駅、又は地下鉄今里線 関目成育駅から南側にあるアーケード商店街の入り口すぐの一角に店舗を発見。
ランチタイムも終わりかけで売り切れが心配。。。

サボッ…もといランチの忙しさを抜けた休憩中の三浦さん。
まだあるのか確認すると、ギリギリ2食分あって滑り込みセーフ(汗)

新年3日間限定のメニューがコチラの「パキスタン式無水鴨 IN フォアグラ」。
しかもライスはバスマティライス使用とこだわりまくりです。

【パキスタン式無水鴨 IN フォアグラ】1,300円

もはやヴィジュアルはパキスタン料理っすね。
ほんのりとウェットさを持ったセミドライな無水カレーにペースト状のフォアグラ。
こいつぁ正月から縁起がいいぜ。

副菜も大根アチャール、カチュンバル、ライタとシンプル。
ビンビンにオーラ発しまくりです。

ほろっと繊維質になった鴨肉は旨味の凝縮感が半端無し。
鶏肉とはまた違った独特の風味が、無水で仕上げる事で更に高まった感じです。
後追いでくるスパイスの響きに辛味の心地良さが加わり、シンプルながらも独特の世界観を展開していますねー。

このタイプのカレーなら、バスマティライスはそらマッチしますね。
パラリとした軽快さに特徴的な香りが鼻をかすめます。
しっとりとしたカレーと合わさる事で、非常にバランスの良い食感に変化。
パキスタン料理店にも引けを取らない存在感です。

ペースト状のフォアグラはカレーやライスともすんなり馴染みます。
こってりとの濃厚なコクが存分に発揮され、またカレーとも非常に相性の良い旨味がプラス。
極上の味の高まりを感じさせ、一皿で二度美味しいやーつです。
その他副菜も味変や箸休めに最適。トータルバランスに優れた完成度ですな。

伝統と革新を併せ持ったイノベーティブ・フュージョンでむたくた禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)

伝統的なパキスタン式ながらも自らの経験を反映させた、正に革新的と言えるスタイルはwaccaならでは。
次々と新しい事にチャレンジする姿勢は、今の大阪カレーシーンを体現しています。
また次なる段階にも期待が高まりますなぁ。

ウマウマな王道＆革命カレーを堪能しました!!!
ご馳走様でした!!!m(_ _)m

夜限定のカレーメニューも登場!!!

最近では夜営業でも安定してカレーを提供していますが、なんと夜限定のカレーも登場してたりします。
その名も「スパイスカリーバーグディッシュ」。
むむむ…こりゃまたびっくりド… おい、なんだ誰だお前らおいやめr

まぁ大人の事情で深く突っ込んではいけません(笑)

夜は様々なアテや肉料理、パスタなんかもガツンガツンに楽しめるので、またお邪魔せんといかんですな。
こだわりの強い絶品料理が食べられる事うけあいっす。

店舗情報

【wacca】
（ワッカ）
ジャンル：スパイスカレー/バル
電話：06-6955-8031
住所：大阪府大阪市城東区関目3-3-16
交通手段：大阪メトロ今里線「関目成育駅」から徒歩約5分
営業時間：11:30～14:00（売切れ次第終了）/18:00～23:00
定休日：日曜日・月曜日・祝日
駐車場：無
サイト：twitter